МУССОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ "СЕРДЦЕ" РЕЦЕПТ | ПИРОЖНЫЕ КО ДНЮ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА

55 Просмотры

Спасибо! Поделитесь с друзьями!

Вам не понравилось видео. Спасибо за то что поделились своим мнением!

Издатель Mar 20, 2023

Я в Яндекс Дзене https://zen.yandex.ru/tartaletka
Я в Телеграме https://t.me/elenatartaletka

Сегодня готовим очень эффектные и оригинальные муссовые пирожные "Сердце". Главное сделать все заготовки заранее и процесс приготовления будет совсем простым. Такие пирожные обязательно станут прекрасным презентом к любому празднику!
#пирожноесердце #муссовыепирожные #пирожныенаденьсвятоговалентина
___________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
________________________
Диаметр бисквита 20-21см
Количество пирожных - 8 штук
Вес одного пирожного - 80-90 г
________________________
БИСКВИТ:
????️Сливочное масло — 40 г
????️Яйца (С1) — 1 шт
????️Сахарная пудра — 65 г
????️Масло растительное (без запаха) — 15 г
????️Ряженка — 70 г
????️Мука — 90 г
????️Какао — 5 г
????️Краситель красный водорастворимый — 1 ч.л.
????️Сода — 5 г

МУСС:
????️Сливки 33% (в заварную основу) — 150 г
????️Желток (С1) — 2 шт
????️Сахар — 50 г
????️Сливки 33% (для взбивания) — 150 г
????️Шоколад белый (28%) — 100 г
????️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 8 г
????️Вода (в желатин) — 45 г

ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР:
????️Шоколад белый — 60 г
????️Какао-масло — 40 г
????️Краситель красный жирорастворимый — 1-2 ч.л.

ГЛЯНЦЕВАЯ ГЛАЗУРЬ:
????️Сахар — 150 г
????️Сгущённое молоко — 100 г
????️Вода — 70 г
????️Белый шоколад (28%) — 175 г
????️Желатин (быстрорастворимый) — 10 г
????️Вода (в желатин)— 50 г
????️Краситель красный водорастворимый

Рецепт глянцевой глазури https://www.youtube.com/watch?v=PhlWlRAB5hs&t=0s

УКРАШЕНИЕ:
????️Сусальное золото

КЛЮКВЕННАЯ ПРОСЛОЙКА(КОНФИ):
????️Клюква — 300 г (200 г клюквенного пюре)
????️Сахар — 130 г
????️Желатин (быстрорастворимый 220 блюм) — 5 г
????️Вода (в желатин) — 27 г

Рецепт этой прослойки https://www.youtube.com/watch?v=pCZNmiLOXSc&t=0s
______________________
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Мне будет очень приятно! :-)

✔ Я в TikTok: https://vm.tiktok.com/ZSQFGwmT/
✔ Я в Телеграм: https://t.me/elenatartaletka
✔ Я в Instagram: https://www.instagram.com/belozerova.le/
✔ Я ВКонтакте https://vk.com/belozerova2203
✔ Я в Одноклассниках: https://ok.ru/alenka.plotnikova

✔ Подписывайтесь в YouTube https://www.youtube.com/c/%D0%A2%D0%B...
✔ Не пропустите новые видео!